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Com a chegada do verão, o Praça São Lourenço apresenta novas criações em seu menu à la carte, inspiradas nos sabores do mar e pensadas para os dias mais quentes. Conhecido por sua cozinha finalizada no forno a lenha e pela combinação de influências brasileiras e mediterrâneas, o restaurante aposta em novas quatro entradas e cinco principais com peixes e frutos do mar como protagonistas da estação.

Entre as entradas estão as Lulinhas na lenha (R$ 77), servidas com ponzu de limão, torrada de ervas e brotos de beterraba; o Siri gratinado na lenha (R$ 77), acompanhado de salada de rúcula e ervas; o Crudo de atum (R$ 74), acompanhado de creme de avocado, crocante de quinoa, folhas de azedinha e azeite de ervas; e para completar, o Tartar de polvo (R$ 74), servido com tomate, saladinha frisée e molho cítrico.

(Espetinhos de camarão/Foto: Mário Rodrigues Jr.)

Nos principais, o Pargo assado na lenha (R$ 134) chega à mesa com farofa de farinha d’água, castanha-do-Brasil, coentro e vinagrete de banana, enquanto o Arroz lambe-lambe com mexilhões (R$ 125) é preparado com vinho branco, tomatinhos, tomilho e taioba salteada, duas opções saborosas que exaltam ingredientes brasileiros. Também vale destacar os Espetinhos de camarão (R$ 143), servidos com arroz com chorizo, pimenta cambuci e chimichurri, e o Polvo assado na lenha (R$ 138), acompanhado de maionese de atum, vegetais tostados (como brócolis, tomates e pupunha) e folhas de azedinha. O menu se completa com o Linguini (R$ 98), servido com creme de abóbora, vôngoles e queijo defumado.

Do Bar do Praça

O Praça São Lourenço também apresenta três novos coquetéis refrescantes e que combinam com o verão, desenvolvidos com a colaboração da barista e bartender Mari Mesquita em celebração aos 20 anos da casa. O Alkermes & Sementes (R$ 44) combina licor de ervas Alkermes, limão, bitter de sementes, tônica e tangerina, enquanto o Vermute Seco & Alecrim (R$ 44) leva vermute seco, licor de laranja, limão, bitter, tônica, alecrim e tangerina. Para completar a seleção, o Vermute Tinto & Angostura (R$ 44) é preparado com vermute tinto, limão, angostura, tônica, bitter e laranja.