Há sabores que carregam memória, território e emoção. No coração de Moema, na Capital Paulista, o YVÁ Gastronomia, restaurante que integra o complexo do Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, acaba de transformar um dos símbolos mais autênticos da cultura brasileira em uma experiência sensorial exclusiva: o lançamento da Cachaça YVÁ, criada especialmente para a casa em parceria com a Engenho da Abadia, destilaria centenária reconhecida pela excelência de seus destilados artesanais.
Apresentada nas versões prata e ouro, a Cachaça YVÁ chega em garrafas de 700 ml, com teor alcoólico de 40%, revelando uma releitura contemporânea da tradicional aguardente brasileira. A versão prata se destaca pela leveza e frescor aromático, enquanto a versão ouro, envelhecida em madeira, entrega maior complexidade, com notas mais estruturadas e elegantes. As garrafas estão disponíveis por R$ 63 (prata) e R$ 84 (ouro), enquanto as doses são servidas a R$ 19 e R$ 24, respectivamente.
A bebida nasce a partir da expertise da Engenho da Abadia, destilaria fundada há mais de 100 anos no Rio de Janeiro e que inicia agora sua expansão estratégica para o mercado paulista. Um de seus grandes diferenciais é o controle total da cadeia produtiva: a empresa possui fazenda própria, responsável pelo cultivo e colheita da cana-de-açúcar utilizada em seus destilados, garantindo rastreabilidade, procedência e padrão rigoroso de qualidade do campo à garrafa. Produzidas em pequenos lotes, suas cachaças passam por fermentação natural, destilação lenta e envelhecimento cuidadoso em madeiras nobres, processo que já rendeu premiações nacionais e internacionais às versões prata e ouro.
No YVÁ Gastronomia, a cachaça foi pensada como parte integrante da experiência da casa. “A Cachaça YVÁ dialoga diretamente com o nosso menu. Ela harmoniza com pratos mais intensos da gastronomia brasileira, funciona com elegância em uma caipirinha clássica e também abre espaço para coquetéis autorais que exploram a água-ardente de forma sofisticada. É uma bebida que traduz identidade, afeto e técnica”, afirma Simone Cezarino, gerente de Alimentos & Bebidas do empreendimento.
Pensado para receber diferentes perfis de público, o YVÁ Gastronomia conta ainda com Espaço Kids estruturado, com monitores especializados, garantindo conforto para famílias que desejam aproveitar datas especiais com tranquilidade. O ambiente amplo, elegante e acolhedor reforça o posicionamento do restaurante como um espaço gastronômico que vai além da refeição, oferecendo experiências completas ao longo do ano - especialmente em datas simbólicas do calendário cultural brasileiro.
Segundo Simone, “mais do que um lançamento, a Cachaça YVÁ representa um manifesto sensorial que valoriza a tradição, a autenticidade e o prazer de compartilhar bons momentos. (...) A bebida convida o público a brindar a brasilidade com elegância, identidade e profundidade, no cenário contemporâneo e afetivo que já se tornou marca registrada do YVÁ Gastronomia”.
Serviço
YVÁ Gastronomia
Avenida Ibirapuera, 2927 – Moema
Informações e reservas: (11) 5091-2310
Cachaça YVÁ
• Prata – Garrafa (700 ml): R$ 63 | Dose: R$ 19
• Ouro – Garrafa (700 ml): R$ 84 | Dose: R$ 24
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